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Chili

– sie sind weniger scharf, wenn Sie alle Körner entfernen
– beim Umgang mit Chili möglichst Handschuhe tragen, ansonsten die Hände gut waschen
– getrocknete Schoten 30 Minuten in lauwarmes Wasser legen
– getrocknete und gemahlene Schoten werden im Handel als Cayennepfeffer angeboten. Da dieser jedoch beim Kochen recht schnell bitter wird, erst kurz vor dem Servieren der Speise hinzufügen

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